Cum să elimini floarea care se formează în butoiul cu varză murată – trucul simplu care funcționează garantat!

Cum să elimini floarea care se formează în butoiul cu varză murată – trucul simplu care funcționează garantat!

Varza murată este una dintre cele mai apreciate delicatese tradiționale, însă uneori procesul de fermentație poate fi afectat de apariția unei pelicule albicioase, cunoscută drept „floare”. Aceasta se formează din cauza unei fermentații necontrolate și, deși nu este periculoasă, poate altera gustul și aspectul verzei. Pentru a preveni deteriorarea, este important să o îndepărtezi corect.

🧂 Trucul eficient pentru a scăpa de floare

Cel mai simplu și eficient mod de a curăța butoiul de floarea formată este folosirea unei soluții de apă, sare și zahăr. Urmează pașii de mai jos:

Pregătește soluția salină cu zahăr:

Dizolvă 2–3 linguri de sare și o mână de zahăr într-un litru de apă caldă.

Amestecă bine până când ingredientele se dizolvă complet.

Îndepărtează floarea:

Cu o lingură sau o sită, curăță pelicula albă de la suprafața verzei.

Adaugă soluția în butoi:

Toarnă amestecul de apă cu sare și zahăr peste varză.

Zaharul stabilizează fermentația și împiedică formarea de noi impurități.

Asigură acoperirea completă:

Pune o greutate sau un capac care să mențină varza sub nivelul apei, prevenind astfel apariția altor depuneri.

👉 Această metodă nu doar că elimină floarea, dar ajută și la îmbunătățirea fermentației, păstrând varza crocantă și gustoasă.

🥒 Cum previi apariția florii data viitoare

Pentru a evita formarea acestei pelicule în viitor, ține cont de câteva reguli simple:

Menține temperatura constantă:
Varza trebuie păstrată într-un loc răcoros (între 10–15°C), pentru o fermentație lentă și echilibrată.

Folosește sare grunjoasă de calitate:
Sarea naturală fără aditivi previne dezvoltarea bacteriilor nedorite și ajută la conservarea verzei.

Verifică periodic butoiul:
Inspectează suprafața verzei o dată la câteva zile și îndepărtează imediat orice impurități vizibile.

✅ Concluzie

Apariția florii în butoiul cu varză murată nu este un motiv de panică, dar trebuie tratată rapid pentru a menține calitatea murăturilor.
Aplicând trucul cu apă sărată și zahăr, vei reuși să restabilești echilibrul fermentației și să te bucuri de o varză murată delicioasă, clară și perfect conservată pe tot parcursul iernii!