Tortul care a înnebunit internetul de Revelion! Rețeta secretă pe care toți o vor

Acest TORT DE ANUL NOU a făcut senzație pe internet și a ajuns rapid vedeta deserturilor de sărbători. Este genul de prăjitură care se face ușor, cu ingrediente la îndemână, dar care impresionează prin gust: blat fraged, cremă fină, fructe aromate și un strat crocant de migdale. Exact ce trebuie pentru o masă de Revelion reușită!

👉 Toate cantitățile sunt măsurate cu o cană de 200 ml.

🧺 INGREDIENTE
✅ Pentru aluat:

2 ouă

2 lingurițe zahăr vanilat

4 linguri zahăr

2 căni făină

1 praf de sare

2 lingurițe praf de copt

Coajă rasă de lămâie

1/2 cană unt (100 g)

✅ Pentru cremă:

1 gălbenuș

2 căni lapte

3 linguri zahăr

3 linguri amidon

1 lingură zahăr vanilat

✅ În plus:

1 cană ricotta sau cremă de brânză

2–3 piersici din compot, tocate

1 cană frișcă lichidă

✅ Pentru decor:

1/2 cană migdale feliate

Zahăr pudră

👩‍🍳 MOD DE PREPARARE – PAS CU PAS
🔹 1. Blatul fraged

Untul moale se freacă bine cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos. Se adaugă ouăle pe rând, apoi coaja de lămâie. Făina se cerne cu praful de copt și sarea și se încorporează ușor. Aluatul se răcește, apoi se întinde într-o formă tapetată și se coace până devine ușor auriu.

🔹 2. Crema de lapte

Amidonul se dizolvă în puțin lapte rece, apoi se adaugă restul laptelui, zahărul, gălbenușul și zahărul vanilat. Se fierbe la foc mic până se îngroașă frumos. Se lasă la răcit.

🔹 3. Umplutura aerată

Frișca se bate bine. Ricotta (sau crema de brânză) se amestecă cu crema de lapte răcită, apoi se încorporează frișca. La final se adaugă piersicile bine scurse.

🔹 4. Montajul

Crema se pune peste blatul rece, se nivelează și se presară migdalele. Tortul se dă la frigider pentru a se fixa perfect.

🔹 5. Decorul final

Chiar înainte de servire, se pudrează cu zahăr pentru un efect „de iarnă”.

✅ TRUCURI DE AUR

✔️ Scurge bine piersicile – altfel blatul se înmoaie
✔️ Frișca se bate mai ușor dacă vasul este foarte rece
✔️ Migdalele se pot rumeni ușor pentru aromă intensă
✔️ Taie tortul cu un cuțit trecut prin apă caldă pentru felii perfecte

💥 DE CE ESTE ACEST TORT UN ADEVĂRAT HIT

✔️ Nu este greu
✔️ Are gust proaspăt
✔️ Este echilibrat – nici prea dulce, nici prea dens
✔️ Arată spectaculos pe masă
✔️ Cucerește de la prima felie

👉 Este un adevărat hit la mesele de Sărbători, datorită contrastului dintre blatul fraged, crema ușoară și fructele parfumate.