Anumite alimente considerate sănătoase pot deveni periculoase în anumite situații. Spanacul, pătrunjelul, varza de Bruxelles, broccoli, rucola și salata verde conțin cantități ridicate de vitamina K, iar un consum excesiv poate favoriza apariția trombozei, avertizează cardiologul Maria Koroleva. Riscul este mai mare în cazul persoanelor cu afecțiuni cardiovasculare sau care urmează tratamente anticoagulante.
Vitamina K toamna – importantă, dar doar în doze corecte
Medicii atrag atenția că, în sezonul rece, aportul de vitamina K trebuie echilibrat, deoarece interacționează cu medicamentele care subțiază sângele. Specialiștii mai recomandă ca în special vârstnicii să fie precauți cu sucul de grepfrut, întrucât compușii din acesta pot diminua eficiența anticoagulantelor.
De ce este vitamina K atât de importantă?
Vitamina K are un rol esențial în coagularea sângelui. Ea ajută trombocitele să formeze cheaguri care previn sângerările excesive. Dezechilibrele în acest mecanism pot pune viața în pericol. Substanța a fost descoperită în anii 1920 de cercetătorul danez Henrik Dam, care a observat că animalele lipsite de vitamina K dezvoltau hemoragii severe.
Pe lângă rolul în coagulare, vitamina K este adesea recomandată femeilor însărcinate pentru reducerea riscului de sângerări uterine și poate fi benefică pentru persoanele cu diabet datorită efectului său asupra sensibilității la insulină. Proprietățile antiinflamatoare o fac utilă și în afecțiuni precum artrita reumatoidă.
Forme de administrare și indicații medicale
În situațiile în care organismul nu poate produce sau absorbi suficientă vitamina K, aceasta poate fi prescrisă sub formă de picături, tablete sau injecții. Este indicată în caz de hemoragii, tulburări de coagulare sau deficite severe.
Vitamina K contribuie și la sănătatea inimii și a vaselor de sânge, prevenind acumularea calciului pe pereții arteriali. Un studiu realizat în Olanda pe 564 de femei aflate în postmenopauză a arătat că un aport mai ridicat de menachinonă (o formă a vitaminei K) a fost asociat cu un nivel mai scăzut de calcifiere coronariană, un factor de risc major pentru infarct și accident vascular cerebral.
Vitamina K și oasele – o legătură puternică
Pe lângă funcțiile sale în coagulare și sănătatea vasculară, vitamina K contribuie la mineralizarea oaselor și la menținerea densității osoase, ajutând astfel la prevenirea fracturilor, în special la vârstnici.
Beneficii multiple pentru organism
Vitamina K:
fortifică vasele de sânge și reduce riscul de hemoragii,
susține producția de energie și rezistența la efort,
ajută la buna funcționare a sistemului digestiv și muscular,
previne formarea pietrelor la rinichi,
are efect antiinflamator puternic,
stimulează secreția de insulină,
întărește sistemul imunitar,
protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
